Jefe de Cocina | Hotel Palacio del Carmen, Autograph Collection

Descripción del empleo

En el Hotel Palacio del Carmen, Autograph Collection buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina para el proyecto Culto, un concepto gastronómico con identidad propia, vocación de independencia del hotel y una clara orientación al público local de la ciudad.

Buscamos un perfil con solidez operativa, experiencia real en cocina de restaurante y capacidad para gestionar el día a día de forma autónoma, garantizando continuidad y estabilidad al proyecto en un momento clave del equipo.

Responsabilidades

• Gestión operativa diaria de la cocina, siguiendo un concepto y una carta ya definida.
• Garantizar la correcta ejecución de los servicios, manteniendo estándares de calidad, organización y tiempos.
• Apoyar y sustituir al Jefe de Cocina en su ausencia, asegurando la continuidad del proyecto.
• Coordinación y trabajo en equipo con el resto de cocina, incluyendo futura colaboración con otra segunda jefatura.
• Supervisión de procesos, higiene, seguridad alimentaria y control de productos.
• Aportar criterio, fiabilidad y estabilidad al funcionamiento del equipo en un contexto de reorganización temporal.

Perfil buscado

• Experiencia previa como Jefe de Cocina o posición similar, preferiblemente en restaurantes más que en hoteles.
• Perfil con recorrido en servicio y ritmo de restaurante.
• Sólida base en cocina de producto
• Persona resolutiva, con buen criterio y capacidad para asumir responsabilidad.
• Trabajo en equipo, actitud colaborativa y capacidad de convivencia en cocina.
• Orientación a la estabilidad y continuidad del proyecto a largo plazo

Qué ofrecemos

• Incorporación a un proyecto gastronómico con personalidad propia, en crecimiento y con enfoque local.
• Entorno profesional con autonomía y peso real en la operativa diaria.
• Posibilidad de crecimiento y consolidación dentro del proyecto y del grupo.
• Condiciones competitivas acordes al perfil y la experiencia aportada.

Información extra

Status

Activa

Estudios requeridos

E.S.O

Localización

Santiago de Compostela

Tipo de contrato

Trabajo estudiantes

Publicado el

05-09-2026

Carnet de conducir

No

Vehículo

No

Carta de motivación

No

Idiomas

Español