Sumiller

Descripción del empleo

Tu nueva empresa

Grupo hotelero líder en Baleares, con décadas de trayectoria y establecimientos en algunos de los parajes más espectaculares del Mediterráneo. Ofrece una experiencia laboral basada en la cercanía, el crecimiento profesional y la estabilidad, dentro de entornos únicos y orientados a la excelencia en el servicio. Su apuesta por la calidad, la innovación y la sostenibilidad marca la diferencia en cada proyecto y en cada temporada.

Tu nuevo puesto

Nuevo a restaurante gastronómico de alta categoría busca un/a Maître / Sumiller para liderar el servicio de sala y gestionar la propuesta enológica. La posición requiere garantizar una experiencia culinaria de excelencia basada en un servicio impecable, maridajes cuidados y una coordinación fluida entre sala y cocina.

Principales Responsabilidades:

• Coordinar y supervisar todas las áreas del servicio de sala asegurando altos estándares.
• Gestionar la bodega: selección de vinos, diseño de maridajes y asesoramiento al cliente.
• Formar y desarrollar al equipo de sala en protocolos de servicio y enología.
• Supervisar la gestión de reservas, seguimiento de clientes y coordinación de eventos.
• Controlar inventarios de vinos, compras y costes asociados.
• Facilitar la comunicación entre dirección, cocina y sala para garantizar coherencia en la experiencia del cliente.
• Organizar catas, presentaciones y actividades relacionadas con el vino para clientes y equipo.
• Proponer e implementar mejoras basadas en feedback y resultados operativos.

Qué necesitarás para encajar con el puesto

• Formación en hostelería y sumillería.
• Experiencia previa en restaurantes de alta categoría o establecimientos gastronómicos con estándares exigentes.
• Conocimientos sólidos de enología, compras y control de stock.
• Dominio avanzado de inglés; se valoran otros idiomas.

Qué obtendrás a cambio

• Salario Competitivo
• Ayuda en Alojamiento.
• Oportunidades de desarrollo profesional.

Tu siguiente paso

Si estás interesado en esta oferta, haz click en "aplicar ahora" para enviar una copia actualizada de tu CV, o enviame tu CV actualizado a anna.olivares@hays.es

Información extra

Status

Activa

Estudios requeridos

E.S.O

Localización

Ibiza

Tipo de contrato

Trabajo estudiantes

Publicado el

02-04-2026

Carnet de conducir

No

Vehículo

No

Carta de motivación

No

Idiomas

Español