Jefe/a cocina - Hotel Nieves Mar

Descripción del empleo

En RV Hotels, cadena de apartamentos turísticos con presencia en los principales destinos de playa y montaña en Cataluña y Menorca, buscamos profesionales que quieran formar parte de un equipo joven, dinámico y motivado. Estamos en constante crecimiento y buscamos personas comprometidas que deseen unirse a nuestra empresa.

Actualmente, queremos incorporar un/a Jefe/a de Cocina para nuestro Hotel Nieves Mar, situado en L’Escala.

Requisitos:

• Grado o formación específica en Hostelería y Cocina.
• Experiencia mínima de 5 años como Jefe/a de Cocina en hoteles vacacionales.
• Conocimientos avanzados en gestión de equipos, compras, control de costes y escandallos.
• Dominio en gestión APPCC y normativa sanitaria.
• Disponibilidad horaria.
• Capacidad de liderazgo, organización, resolución de problemas y toma de decisiones.

Funciones:

• Organización, elaboración y presentación de comidas tipo buffet.
• Supervisión del equipo de cocina, distribuyendo tareas y asegurando el buen desempeño diario.
• Gestión de compras, control de stock y costes.
• Elaboración de escandallos y fichas técnicas de producción.
• Cumplimiento y seguimiento del sistema APPCC.
• Control de puntos críticos y prevención de riesgos laborales.
• Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad y estándares de calidad del hotel.
• Supervisión de gastronomía regional, nacional e internacional adaptada al perfil del huésped.

Condiciones:

• Jornada partida
• Contrato: fijo-discontinuo, temporada de marzo a noviembre.
• Buen ambiente laboral y oportunidad de desarrollo dentro de nuestra cadena hotelera.

¡Si te interesa liderar un equipo y formar parte de RVHotels envíanos tu candidatura!

Información extra

Status

Inactiva

Estudios requeridos

E.S.O

Localización

L'Escala

Tipo de contrato

Trabajo estudiantes

Carnet de conducir

No

Vehículo

No

Carta de motivación

No

Idiomas

Español