Sommelier en Madrid

Descripción del empleo

Head Sommelier – Madrid

Ubicación: Madrid

Reporte directo a: Luis Baselga

Tipo de puesto: Jornada completa

Descripción del puesto

Buscamos un/a Head Sommelier para liderar y desarrollar la estrategia de vinos de nuestros restaurantes en Madrid. Esta posición clave reportará directamente a Luis Baselga y será responsable de garantizar una experiencia enológica de máximo nivel, alineada con la identidad y estándares de la marca.

Buscamos una persona proactiva, con amplio conocimiento en vinos, actitud positiva y acostumbrada a trabajar en entornos exigentes y de alta exigencia operativa.

Responsabilidades principales

• Definir, gestionar y actualizar la carta de vinos de los restaurantes.
• Selección de referencias, negociación con proveedores y control de stock.
• Liderar el servicio de vinos en sala, asegurando una experiencia excelente para el cliente.
• Formación continua del equipo de sala en producto y maridajes.
• Diseño de maridajes y propuestas especiales.
• Control de costes, márgenes y rotación de bodega.
• Garantizar el correcto mantenimiento, conservación y servicio del vino.

Requisitos

• Experiencia demostrable como Head Sommelier o Sommelier Senior en restauración de alto nivel.
• Sólido conocimiento en vinos nacionales e internacionales.
• Alta capacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones.
• Persona proactiva, con actitud positiva y orientación a resultados.
• Capacidad para trabajar bajo presión en entornos dinámicos y exigentes.
• Habilidades de comunicación y trato con el cliente.
• Nivel alto de español; se valoran otros idiomas.

Se ofrece

• Incorporación a un proyecto sólido y en crecimiento en Madrid.
• Posición estratégica con impacto directo en el negocio.
• Desarrollo profesional dentro del grupo.
• Condiciones competitivas acorde a la experiencia aportada.

Información extra

Status

Activa

Estudios requeridos

E.S.O

Localización

Madrid

Tipo de contrato

Trabajo estudiantes

Publicado el

11-12-2025

Carnet de conducir

No

Vehículo

No

Carta de motivación

No

Idiomas

Español