EXECUTIVE CHEF-JEFE DE COCINA en San Sebastián

Descripción del empleo

Desde Bicolan, empresa de trabajo temporal líder en selección de personal a nivel nacional, declaramos nuestro firme compromiso por trabajar en favor de una sociedad más justa e igualitaria, entre mujeres y hombres, en el ámbito laboral, que favorezca su avance y desarrollo, y en la que se respeten los derechos fundamentales y las libertades de todas las personas que las componen.

¿Qué buscamos?

Un perfil de cocinero/a con experiencia mínima de 5 años en puestos de dirección en cocina gastronómica. Experiencia en Restaurantes estrella michelín o de alto nivel de exigencia.

• Alta capacidad de liderazgo y organización de equipos.
• Dominio técnico de cocina a la parrilla y técnicas culinarias contemporáneas.
• Sensibilidad creativa, orientación al detalle y búsqueda constante de la excelencia.
• Experiencia previa en gestión operativa de cocina y control de costes de materia prima y de personal.
• Habilidades ofimáticas.
• Habilidad para trabajar de forma transversal con dirección, sala y proveedores.
• Dominio de castellano y/o euskera para una comunicación efectiva con el equipo y valorable inglés.

¿Qué responsabilidades tendrás?

• Liderar un equipo de cocina formado por entre 5 y 15 profesionales.
• Supervisar toda la operativa gastronómica: producción, planificación de servicios y control de calidad.
• Control riguroso de costes de materia prima, planificación de producciones, escandallos y fichas técnicas.
• Gestión de horarios en función de la demanda.
• Asegurar el uso eficiente de herramientas como REVO y TSpoonLab.
• Estar presente en los servicios, en contacto directo con la operativa.
• Impulsar la mejora continua de la carta: técnica, creatividad y sensibilidad gastronómica.
• Reportar directamente al director del proyecto y participar en la toma de decisiones estratégicas.

¿Qué ofrecemos?

• Una carrera profesional y mejoras continuas en las condiciones según resultados.
• Contrato indefinido.
• Horario flexible
• Ser parte de un proyecto único y apasionante.
• Salario : primer año 32K, segundo año 36K y 40K el tercero+variables todos los años.

Información extra

Status

Inactiva

Estudios requeridos

E.S.O

Localización

San Sebastián

Tipo de contrato

Trabajo estudiantes

Carnet de conducir

No

Vehículo

No

Carta de motivación

No

Idiomas

Español